中国消费者报南京讯(记者薛庆元)8月30日,南京为进一步增强学校食堂食品从业人员安全意识、市鼓市场食品排查食品安全隐患、楼区切实保障校园师生饮食安全,监管局开江苏省南京市鼓楼区市场监管局结合食品安全“守查保”专项行动开展了开学季食品安全知识培训。展开知识
专业授课,学季食品安全“重预防”。安全本次培训邀请江苏省疾控中心食品安全与评价所副所长戴月讲授《食源性疾病的培训预防控制》,讲解食源性疾病的南京概念、致病因素,市鼓市场食品容易导致食源性疾病的楼区食物以及如何预防等知识,提醒各学校食堂做到保持清洁、监管局开生熟分开、展开知识烧熟煮透、学季安全存储食物、安全防止食品变质。
江苏省疾控中心食品安全与评价所副所长戴月在进行授课。资料图片
严格要求,风险隐患“勤排查”。对学校食堂食品安全重点工作进行部署,要求各学校食堂做好5个环节,保障食品安全。清库清零,保障使用新鲜食品原料;环境清洁消毒,加强防虫防鼠控制,保障加工环境符合要求;设施设备进行清洁消毒、维护保养;强化从业人员的食品安全意识,杜绝健康证过期或无证上岗;餐饮具清洗消毒,保障餐饮具符合卫生要求。
智慧监管,校园食堂“全覆盖”。依托“餐饮云平台”等线上小程序,加强对学校食堂的线上云监管、云服务。要求所有学校及时注册,在线上完善信息、完成晨检、上传进货票证、进行监督抽考。随着“餐饮云”及“互联网+明厨亮照”的推广运用,智慧校园食品监管体系逐步成型,师生们的食品安全得到了更好保障。目前,全区184家学校食堂已全部入驻“餐饮云平台”。
常态化防疫,细化举措“不松懈”。向学校负责人、食堂管理人员详细讲解疫情期间食堂应注意的各类事项,要求食堂做好每日登记,并上传系统,提倡学校采用分餐制,减少就餐人员聚集。
责任编辑:李佳榕中国消费者报长春讯记者李洪涛)5月5日上午,记者从吉林省市场监督管理厅获悉,为帮助吉林省236万个体工商户尽快复工复产渡过难关,进一步发挥个体工商户在稳就业、保民生、促增长等方面的重要支撑作用,该厅会 ...
中国消费者报北京讯记者董芳忠)随着北京各大雪场陆续开板,北京冬奥会后的第一个滑雪季如约而至,滑雪头盔、滑雪服、雪镜等冰雪装备也迎来销售旺季。为保障冰雪季市场经营秩序和产品质量安全,北京市东城区市场监管 ...
中国消费者报重庆讯记者刘文新)2022年,重庆市江北区市场监管局不断创新服务举措,积极探索智能审批新模式,助力全区经济快速“回暖”,全年新发展市场主体数量实现历史性突破,新增24731户,同比增长21 ...
中国消费者报沈阳讯记者王文郁)记者5月7日从辽宁省沈阳市市场监管局获悉,该局多措并举贯彻落实沈阳市《关于全市普通高中三年级、初中三年级恢复线下教学的通告第57号)》要求,与沈阳市教育局联合开展复课学校 ...
中国消费者报沈阳讯记者王文郁)记者1月19日从辽宁省营口市市场监管局了解到,为保障广大消费者欢度春节,该局通过开展涉疫药品和医疗用品稳价保质专项行动暨节日市场保供稳价督导检查,优化节日消费市场环境,进 ...
中国消费者报天津讯记者万晓东)烟花爆竹属于危险品,如果消费者选购了违规劣质产品,可能发生安全事故,危及公共安全和人身、财产安全。近日,天津市市场监管委发布烟花爆竹选购提示,提醒消费者选购质量安全可靠的 ...