上海儒实实业有限公司有限公司欢迎您!

上海市消保委测试发现:木筷子更容易发霉 用沸水烫并不能消毒

作者:y    来源:wt    发布时间:2025-06-06 04:01:17    浏览量:54

  中国消费者报上海讯(记者刘浩)筷子是上海市消国人吃饭的必备餐具,定期给筷子消毒尤为重要。保委为帮助消费者了解筷子发霉的测试条件及家庭可用的筷子消毒方法,上海市消费者权益保护委员会对筷子发霉和消毒进行了测试。发现沸水结果显示,木筷霉用湿筷子、更容木质筷子更容易发霉,烫并消毒时间超过20分钟,消毒筷子上的上海市消菌落和霉菌才能被有效去除。

  据介绍,保委本次测试征集了200双普通家庭使用过的测试旧筷子,另采用了660双新筷子。发现沸水样品材质包括木、木筷霉用竹、更容不锈钢、烫并密胺、合金等五类。围绕筷子发霉与消毒两大消费者关注点展开:一是比较清洗后擦干和未擦干的状态下,模拟不同环境,观察筷子上霉菌数量的变化。二是考虑到普通家庭的可操作性,分别采用五种消毒方式(高压锅、沸水、微波炉、臭氧消毒柜、75%酒精),对清洗和未清洗的5种材质的筷子进行消毒,观察消毒前后筷子上菌落总数和霉菌数量的变化,比较不同消毒方式的消毒效果。

  测试结果显示,湿度对霉菌生长的影响较大。湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。不同的环境湿度下,筷子上的霉菌数量增长相差甚远,霉菌在湿度80%的条件下(如南方地区的梅雨季节)极易生长,而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。许多家庭洗完筷子没有晾干就直接放进橱柜,筷子表面的水分没擦干更易长霉。

  旧筷子、竹木筷更容易发霉。本次试验对新筷子及使用3个月、6个月、1年的筷子分别进行测试。结果显示,使用时间超过6个月的筷子更容易长霉,霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。从材质上讲,木质和竹质筷子结构疏松,表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。

  此外,上海市消保委指出,酒精对霉菌基本没有作用;微波炉虽然消毒时间最短(3分钟),但只能用于合金筷;五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒,只是所用消毒时间略有差异,其中熟知的“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用,只有当消毒时间超过20分钟,筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。五类筷子中,不锈钢、合金、密胺筷更易消毒,木筷、竹筷稍差。

五类筷子在五种消毒方式下的适用性和对霉菌的消毒效果

 

适用筷子

类别

对霉菌的消毒

效果最好

所需消毒时间

微波炉

合金筷

合金筷

3分钟

高压锅

均适用

不锈钢、合金筷、密胺筷

15分钟

沸水

均适用

不锈钢、合金筷、密胺筷

20分钟

臭氧消毒柜

均适用

不锈钢、合金筷、密胺筷

45分钟

酒精

均不适用

均无效

/

 

  检测结果还发现,清洗是否干净是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下,洗干净的筷子消毒效果更好,菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。

  消费提示

  要给筷子定期消毒

  上海市消保委提醒消费者,清洗筷子很重要。建议养成饭后即清洗筷子的习惯,且要慢慢仔细清洗。清洗后把筷子放在碗架上散开晾干或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。筷子存放要注意保持环境干燥。筷子在湿度大时极易发霉,建议在湿度大的环境下,如梅雨季,最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。最好每周进行一次消毒,养成勤换筷子的习惯,最好半年换一次。

责任编辑:24
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 上海儒实实业有限公司 版权所有
友情链接: 反不正当竞争在行动  新春走基层  西安灞桥:积极开展春节前市场秩序执法检查  山东惠民:“三个结合”推进特种设备“两个规定”落地见效  上海贵酒及相关责任人被公开谴责  福建公布网络餐饮服务食品安全违法典型案例  把好特种设备关 护航春运回家路  广东出台优化特殊食品产业发展环境“29条”  黑龙江鸡西:“你点我检”走进旅游景区  福建公布网络餐饮服务食品安全违法典型案例  辽宁沈阳组织企业家参加培训 为民营企业发展搭建广阔平台  黑龙江鸡西:“你点我检”走进旅游景区  擅自变更染发产品生产工艺 日本朋友株式会社被立案调查  “宵”费放心 吃得安心 四川成都开展元宵节前食品安全专项检查  福建召回好奇小子牌电蚊拍等2批次缺陷产品  ​辽宁阜新:在全面振兴新突破中实现高质量发展  安全生产  山西12315:坚持以人民为中心 强化消费维权效能  南京江北新区“安全用药月”宣传走进社区  吉林镇赉:筑牢烟花爆竹质量监管“安全关”  “铁拳”行动  ​辽宁阜新:在全面振兴新突破中实现高质量发展  北京丰台:专项检查水产品质量安全  上海市青浦区开展家用燃气器具专项监督检查  使用过期医疗器械 厦门橘子涵整形外科门诊部被处罚  北京石景山开展年货市场商品过度包装执法检查  深入一线检查!广东守牢市场安全防线  浙江绍兴:智慧化监管守护“夕阳红”食品安全  广东获批筹建粤港澳大湾区计量区域中心  “趁节打劫”被“节后算账”  让“鬼秤”无处藏身 福建铁腕整治电子计价秤违法行为  佛山市场监管局联合佛山联通公司举办放心消费现场活动  广东全省登记在册经营主体突破1800万户  山西12315:坚持以人民为中心 强化消费维权效能  佛山市场监管局联合佛山联通公司举办放心消费现场活动  北京丰台:加强医疗器械监管 确保使用安全  科学认知特殊食品  北京丰台:专项检查水产品质量安全  “宵”费放心 吃得安心 四川成都开展元宵节前食品安全专项检查  福建各地开展“两节”期间市场检查和督导工作  广东出台优化特殊食品产业发展环境“29条”  国家药监局:鹿小新草本祛痘凝胶等39批次化妆品抽检不合格  上海:2023年第四季度食品抽检不合格率为1.62%  上海黄浦:商业秘密存证保护平台上线  北京石景山开展年货市场商品过度包装执法检查  北京石景山开展年货市场商品过度包装执法检查  使用过期医疗器械 厦门橘子涵整形外科门诊部被处罚  上海质环认证、欧瑞认证被立案调查  黑龙江省黑河市开展特种设备安全大检查  粤港两地同步发放《粤港企业竞争合规指导手册》