上海儒实实业有限公司有限公司欢迎您!

山东济南:严把校园“食品安全关”

作者:ymao    来源:c    发布时间:2025-06-06 04:51:40    浏览量:47117

中国消费者报济南讯(记者尹训银)11月21日,山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学,现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。

两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表,从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程,表格中都有详细的校园记录,并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表,山东食品这个表格上各种时间参数都有,济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度,还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。

供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜,这就要求供餐的温度要保证在60度以上,出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了,更要注意把控调节供餐的温度,确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。

不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨,各种餐具厨具琳琅满目,为了避免交叉污染,工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具,比如肉类往往采用红色,切肉的刀柄缠一个红色的胶带,案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理,这样可以最大程度地避免交叉污染。

通过市场监管部门的此次专项检查,学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识,充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性,进一步提高了校园食品安全管理能力,为筑牢食品安全防线,营造放心、安全的校园食品安全环境,保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。

责任编辑:游婕
 

相关新闻推荐

扫描微信,添加好友

Copyright © 上海儒实实业有限公司 版权所有
友情链接: 山东荣成:开展电动自行车国家标准宣贯活动  安徽滁州:“四强化”加强抽检不合格食品生产经营单位监管  黑龙江齐齐哈尔:多举措保障亚冬会供会企业食品安全  山东荣成:开展电动自行车国家标准宣贯活动  广西灵山:跨省网购新车“变”事故车 市场监管部门助力维权  北京丰台:开展计量检查 确保公平交易  福建省首个个体工商户服务手册发布  福建公布2024年第三批9起网络交易典型案例  黑龙江佳木斯开展盲盒产品专项检查  黑龙江齐齐哈尔:多举措保障亚冬会供会企业食品安全  广西兴业开展腌腊肉制品专项检查  广西桂林举办珠宝检测开放日活动  整治“鬼秤”  福建各地开展春节前市场检查  保护知识产权 激发创新活力  放心消费三秦行|判定职业打假应有标准  龙岩新罗:2家药品经营企业上黑榜  浙江“双打护企”百日执法行动查处违法案件1万余件  市场监管行风建设在行动|安徽宿州:“三长”走流程 “挑刺”优服务  京津冀三地市场监管部门联合发布元旦春节期间消费提示  福建省首个个体工商户服务手册发布  浙江“双打护企”百日执法行动查处违法案件1万余件  通过网络平台销售假冒白酒 杭州桐庐一企业被查  山东省行业企业个人信息保护普法培训暨座谈会举行  山东省行业企业个人信息保护普法培训暨座谈会举行  福建多地发布提醒告诫函 规范电动自行车充电收费行为  《大型连锁食品销售企业体系检查工作规范》地方标准出台  北京东城:开展眼镜制配场所计量检查  优化营商环境  北京丰台:“你点我检”守护食品安全  陕西西安灞桥:3项措施助力新建ODR企业消费维权能力提升  浙江绍兴上虞区开展取暖家用电器专项检查  吉林敦化:专项治理涉老用品市场虚假宣传  重庆多举措深化企业迁移登记“一件事”改革  辽宁沈阳开展“你点我检”和抽检合格备份样品捐赠活动  陕西西安灞桥:3项措施助力新建ODR企业消费维权能力提升  浙江绍兴上虞区开展取暖家用电器专项检查  广西乐业:随机查餐厅走进学校食堂  陕西三原:监管与服务并重 助力食品产业高质量发展  龙岩新罗:2家药品经营企业上黑榜  北京延庆:查获假冒伪劣“南孚”电池9008粒  制止餐饮浪费  安徽淮北:积极探索柔性执法改革  北京抽检玩具及学生用品 下架60批次不合格产品  辽宁沈阳开展“你点我检”和抽检合格备份样品捐赠活动  广西北海查处一涉嫌虚假宣传化妆品推销集会  陕西西安灞桥:3项措施助力新建ODR企业消费维权能力提升  辽宁公布5起电梯安全领域典型案例 涉及富士电梯、鼎盛电梯等  黑龙江大兴安岭开展你点我检进校园活动  广东全力推进九类重点工业产品质量安全追溯体系建设